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爸爸糖变危为机 引领加盟商抗疫情铸底气

2022-05-20 09:50:27 来源:互联网 阅读:-

      经济下行之时,疫情“倒春寒”来势汹汹,商业停摆、消费缩减。新一轮疫情的多点开花,让本就有些摇摇欲坠的餐饮行业雪上加霜。

      全国多地的轮番封控,也让很多餐饮企业被迫直面来自物流链、产业链、资金链的多方压力。在这种大环境下,品牌如何自救?聚焦手工吐司赛道,疫情下业绩和加盟依旧火爆的爸爸糖手工吐司(以下简称“爸爸糖”),给出了值得借鉴的答案。


      变危机为契机  逆势增长30%

      危机是危也是机,有人会选择躺平观望,有人会选择未雨绸缪,以积极乐观的心态面对未来成为了爸爸糖的抗疫态度。

      由于商场停业、社区封闭等管制措施所带来的冲击,爸爸糖部分门店和很多品牌一样,出现了短时无法营业、食材断货、客流减少等影响。

      面对这样的情况,作为手工吐司领域的头部品牌,爸爸糖得益于分布在全国108个城市的350多家门店,以及前店后厂的现制烘焙模式,在此轮疫情中反而表现不俗,凸显了强大的抗风险能力。

      目前,爸爸糖整体的销售表现与疫情前相比甚至出现了小幅增长。这有赖于爸爸糖长期对线上的重视。据悉,在目前的营收占比中,爸爸糖线下门店的占比为60%,外卖业务为40%。不仅如此,在餐饮界一片哀嚎的三、四月份,爸爸糖逆势火爆,加盟咨询量成倍上涨,签约和开店数量同比增长30%以上!

      不仅如此,作为有担当有温度的企业,爸爸糖积极支持各地抗疫工作。爸爸糖积极排产,给总部所在地无锡市的一线抗疫机构,持续捐赠爱心吐司。爸爸糖倡议全国门店一起行动,获得厦门、嘉善、泰州、宿迁和昆山等数十个城市门店的积极响应,向各地防疫组织部门捐赠大量物资。


(疫情期间爸爸糖全国各省市门店热心参与捐赠活动)


      保原料助营销  全国同心一盘棋

      疫情导致的蝴蝶效应下,没有人能够独善其身。爸爸糖全力以赴,通过原材料、营销、成本等多方面举措,协助加盟商共渡难关。

      目前,保障所有加盟商生产物资的稳定供应,是爸爸糖团队全力以赴的头等大事。随着物流政策的逐步放开,爸爸糖线下门店的物资供应水平更加稳定,这也为加盟商及消费者注入了一支强心剂。

      与此同时,面对国际粮食危机及运输成本上升,导致原材料成本大幅上涨,爸爸糖总部选择为加盟商“负重前行”。总部通过自行消化供应链端的成本上调,尽可能降低外部环境变化带给加盟商的负担和压力。


(爸爸糖浙江宁波鄞州万达店于近期开业)


      加盟商店铺租约期满,爸爸糖协助与购物中心进行续约谈判,获取更理想的租金条件。新店开业,克服多重困难全力保障;老店纾困,免缴或缓缴部分运营费用,加以精神鼓励、打气加油,爸爸糖团队的凝聚力日益强大。

      此外,爸爸糖还积极为全国加盟商分享营销经验,通过直播带货、KOL探店、无接触外卖、社区团购等多维度助力,持续提升门店营业额。在疫情常态化的时代下,爸爸糖也将持续投入营销推广,在现有基础上进一步保持品牌势能。


      守初心去践行  修内功得正果

      疫情之下,品牌无需焦虑,守住初心努力去做,不骄不躁认真践行,时间会见证一切。爸爸糖多年如一日,专注于手工吐司细分领域,深挖产品,加持品牌势能,持续为加盟商提供教练式服务,为消费者供应健康美味的产品。

      疫情以来,爸爸糖加盟咨询量持续高涨,加盟商的合作意向非常强烈。市场方面也窥一斑而知全豹,爸爸糖年销售吐司4000万条,多年来位居全国各地城市榜单本地生活TOP1。今年三、四月,社区团购成为上海疫情管控下,消费者购买物资的核心渠道之一。在众多上海社区团购群内,对于团购爸爸糖手工吐司的呼声日益高涨。

      加盟商和市场对于品牌的双重认可,让爸爸糖对于未来的市场预判和吐司品类的发展具备了更强的信心。

      而今,复工复产被排上议程,而爸爸糖早已对全国门店出台了一系列措施加强防护。如每次运货车辆消杀监控,每日门店深度清洁消毒,人人严查门铃码行程码,每位员工追踪排查按时核酸等,从而给予消费者更加安全放心的购物环境和优质产品。


      深耕手工吐司  铸造品牌底气

      用更贵的食材,做更好吃的手工吐司,是爸爸糖的制胜法宝。疫情期间,爸爸糖依然坚持着对产品品质的极致追求,让爸爸糖即使面临着物流挑战,却仍旧不愿意向其妥协。

      爸爸糖联合全球顶级原料供应商,打造专属供应链,确保物料供应顺畅。据悉,爸爸糖合作的供应商包括益海嘉里、中粮集团、日本百年面粉企业“NIPPN日本制粉”等。很多新材料的研发,都是与这些上游供应企业共同协作,开发爸爸糖专用原材料,打造专属供应链。



      好食材得配好工艺。手工揉制20多分钟,反复捶打300下,折叠60多次,4个小时、8道工序,成就一炉爸爸糖好吐司,口感、甜度、湿度都刚刚好。爸爸糖对产品的标准极其苛刻,做事还极其严谨。就像反式脂肪酸的问题,做一次检测不放心,再做一次,再做一次,最后连续经过四家权威机构检测,得到结果都“反式脂肪酸未检出”,这才敢向消费者公布。这一切,也成为爸爸糖以“好吃且好贵”占领消费者心智的品牌底气。



      与此同时,从品类属性来看,爸爸糖已从烘焙领域之外开辟出代餐,尤其是早餐的全新市场,通过探索“吐司的一万种吃法”,赋予吐司品类形状、口味、颜色、功能等多维度的全新可能,从而打通全场景。

      作为吐司品类市场教育的先行者,爸爸糖专注为消费者提供的是一份优质健康的产品,一种品质生活的态度。即使疫情带来了多重不确定因素,专注修炼内功的爸爸糖早已做好了周全的准备。对于今年的渠道规划,爸爸糖将在重点城市和重要节点上布局直营旗舰店,而整体的开拓计划仍将按照自有的节奏稳扎稳打。要是你也想开一家爸爸糖,请添加企业微信“daddysweety2020”。

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